クリスマスイヴですな。
高校時代からの友人であるTAKEOちゃん。

隣の寒河江市の更に隣町、当店から車で20分ほどの
河北町にある、『菓子工房・シェリー』の社長でもあります。
東京の有名洋菓子店で修業後に、
実家の大江町の菓子店に勤務。
その後、河北町に菓子工房シェリーを開店し、独立いたしました。
高校時代、格闘系部活で出会い、
無限のスタミナで全国大会で大暴れした男です。
アメリカの高校選抜との交流試合でも、
唯一、アメリカ人を力でねじ伏せた男です。
（私は、アメリカ人のパワーの前に屈しましたが・・）
修業した東京の洋菓子店の師匠は、菓子学校の先生もやっておられるとか。
鉄の心臓を持つTAKEO君も
何度も心折れそうになりながら指導を受けたそうです。
「キングコング」のあだ名の通りのルックスですが、
作るケーキは実に繊細でございます。

ここのクリスマスケーキは特徴があります。
生クリームケーキにイチゴが乗ってるほかにメロンも乗ってます。
スポンジの間にはイチゴがサンドされています。

日持ちなんてしません。　すぐに食べなければいけません。
彼の実家の父上様の時からずっと変わらない。
この時期は不眠不休でつくり続ける頑固な洋菓子職人です。

子ども向けの「イラスト誕生ケーキ」もオーダーできます。
アニメキャラクターをケーキに書いてくれます。
子どもたちには大評判！何十種類もできるそうです。
手書きですので、彼は大変そうなんですけどね。
パティシエ見習いも何人か受け入れていましたが、
彼の妥協をしない性格が災いしてるのか続かないらしいんです。

山形市内の有名どころのケーキも様々食べてはみてるのですが、
ここのケーキはおススメです。
繊細かつ、リーズナブル。
何より美味しいんです。
是非一度、コング君がつくった繊細なケーキをお試し下さい。

肝心のケーキの写真なんですが・・・、
昨日、家族で全部食べちゃいました。
日持ちしないケーキなので（笑）

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